知榕知识网 用料
五花肉 500克
姜 适量
葱 适量
梅干菜 适量
八角 1个
桂皮 1块
香叶 2片
干辣椒 少许
盐 适量
冰糖 适量
做法步骤
1、梅干菜提前泡发1小时。
2、五花肉切块。
3、五花肉冷水下锅，倒入少许料酒，焯水至沸腾捞出。
4、焯水后的五花肉温水洗净、沥水。
5、坐锅起油，倒入适量冰糖，小火炒糖色。
6、糖色炒好后，倒入五花肉，翻炒至均匀上色。
7、倒入适量料酒、生抽、老抽，再加入姜片、八角、桂皮、干辣椒。
8、倒入开水，放葱，盖上锅盖，大火烧沸后，小火焖煮40分钟。
9、梅干菜沥干水分。
10、梅干菜倒入锅中，加盐调味，继续小火焖煮15分钟。大火收汁。
11、关火，装盘即可。
梅干菜烧肉家庭简单做法 扩展
用料：五花肉500克，干梅干菜400克，料酒、盐、油、糖、冰糖8块、有机酱油、水适量
做法：1.将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开，沥水备用；五花肉切块清洗干净，沥干备用。
2.热锅冷油倒入准备好的五花肉，翻炒均匀，倒入适量料酒去腥。
3.盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉。
4.开锅倒入梅干菜炒制均匀;加入正好盖过梅干菜的水，中火烧。
5.在烧的时候一次加入有机酱油、盐、糖和冰糖，再翻炒均匀，盖锅盖烧制收汁即可出锅。
梅干菜烧肉家庭简单做法 扩展
食材:带皮五花肉，宁波梅干菜，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖。
制作步骤
1、带皮五花肉切成3厘米方块肉，用开水焯过。
2、炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒（可以黄酒）煸炒。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软。起锅前，加味精，装盘即成。（注：菜出盘前要闷五分钟左右。
梅干菜烧肉家庭简单做法 扩展
梅干菜烧肉家庭的简单做法
猪五花肉切块焯水后沥干水分，锅内放油烧热放入豆瓣酱生姜片炒香放入猪肉炒至吐油，加白糖花椒八角桂皮香叶生抽老抽炒香，加水煮开炖四十分钟，加入切好的泡菜炖五分钟即可食用。
梅干菜烧肉家庭简单做法 扩展
梅干菜烧肉的做法步骤：
步骤 1
准备食材：梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。
步骤 2
梅干菜用水浸泡1小时泡开。
步骤 3
姜切片。
步骤 4
小葱切葱花。
步骤 5
锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。
步骤 6
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉小火煸炒至微焦。
步骤 7
放入姜片、冰糖3克、料酒1勺、生抽1勺炒匀，放入梅干菜，再倒入适量清水大火烧开，转小火焖煮20分钟。
步骤 8
加入鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。
用料
五花肉 500克
姜 适量
葱 适量
梅干菜 适量
八角 1个
桂皮 1块
香叶 2片
干辣椒 少许
盐 适量
冰糖 适量
做法步骤
1、梅干菜提前泡发1小时。
2、五花肉切块。
3、五花肉冷水下锅，倒入少许料酒，焯水至沸腾捞出。
4、焯水后的五花肉温水洗净、沥水。
5、坐锅起油，倒入适量冰糖，小火炒糖色。
6、糖色炒好后，倒入五花肉，翻炒至均匀上色。
7、倒入适量料酒、生抽、老抽，再加入姜片、八角、桂皮、干辣椒。
8、倒入开水，放葱，盖上锅盖，大火烧沸后，小火焖煮40分钟。
9、梅干菜沥干水分。
10、梅干菜倒入锅中，加盐调味，继续小火焖煮15分钟。大火收汁。
11、关火，装盘即可。
梅干菜烧肉家庭简单做法 扩展
用料：五花肉500克，干梅干菜400克，料酒、盐、油、糖、冰糖8块、有机酱油、水适量
做法：1.将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开，沥水备用；五花肉切块清洗干净，沥干备用。
2.热锅冷油倒入准备好的五花肉，翻炒均匀，倒入适量料酒去腥。
3.盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉。
4.开锅倒入梅干菜炒制均匀;加入正好盖过梅干菜的水，中火烧。
5.在烧的时候一次加入有机酱油、盐、糖和冰糖，再翻炒均匀，盖锅盖烧制收汁即可出锅。
梅干菜烧肉家庭简单做法 扩展
食材:带皮五花肉，宁波梅干菜，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖。
制作步骤
1、带皮五花肉切成3厘米方块肉，用开水焯过。
2、炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒（可以黄酒）煸炒。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软。起锅前，加味精，装盘即成。（注：菜出盘前要闷五分钟左右。
梅干菜烧肉家庭简单做法 扩展
梅干菜烧肉家庭的简单做法
猪五花肉切块焯水后沥干水分，锅内放油烧热放入豆瓣酱生姜片炒香放入猪肉炒至吐油，加白糖花椒八角桂皮香叶生抽老抽炒香，加水煮开炖四十分钟，加入切好的泡菜炖五分钟即可食用。
梅干菜烧肉家庭简单做法 扩展
梅干菜烧肉的做法步骤：
步骤 1
准备食材：梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。
步骤 2
梅干菜用水浸泡1小时泡开。
步骤 3
姜切片。
步骤 4
小葱切葱花。
步骤 5
锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。
步骤 6
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉小火煸炒至微焦。
步骤 7
放入姜片、冰糖3克、料酒1勺、生抽1勺炒匀，放入梅干菜，再倒入适量清水大火烧开，转小火焖煮20分钟。
步骤 8
加入鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。
